I prodotti biologici a Torino

E’ doveroso cominciare questo articolo definendo innanzitutto che cosa si intende per “prodotti biologici a Torino”. Tali articoli includono verdura, frutta, cereali, carne, pollame, uova e latticini, provenienti da agricoltura coltivata in terre sicure, non modificate e che vietano l'utilizzo di pesticidi chimici, anche se approvati da leggi, fertilizzanti chimici,  esposizione ai raggi X, solventi industriali, additivi sintetici o l’azione di modificare geneticamente un organismo (OGM). Nell’elencazione dei prodotti biologici Torino sono compresi articoli di bellezza, tessuti e manufatti.

Un prodotto biologico in Torino non è la stessa cosa di un prodotto "naturale" che può apparire anche sotto la dicitura di "senza ormoni", "ruspante", "completamente naturale" o altri termini intercambiabili. Tali termini sono indiscutibili ma non rientrano sotto il termine di "prodotti biologici". Questa categoria appartiene agli alimenti coltivati a lavorati a norma e certificabili sotto tale nome.

Un prodotto è etichettato "biologico" da un certificatore approvato che ispeziona il luogo di coltura per assicurarsi che in esso sono seguite tutte le regole che soddisfano gli standard biologici, prima che essi possano essere venduti al singolo consumatore o arrivino per esempio all'interno di un ristorante.

I vantaggi del servirsi di prodotti biologici in Torino includono non solo la cura della salute dell'uomo ma anche migliorare la conservazione dell'acqua e del suolo e per ridurre l'inquinamento ambientale. I fertilizzanti usati sono naturali, come ad esempio la rotazione delle colture, e la pacciamatura viene usata per evitare la crescita delle erbacce.

La crescita degli animali di allevamento rispetta il benessere e la salute degli stessi. Il mangime somministrato agli animali è esso stesso un prodotto biologico e non contiene ormoni della crescita o antibiotici e in aggiunta si garantisce al bestiame ampi spazi all'aria aperta per i pascoli.

Esistono precisi disciplinari che forniscono i parametri affinché si possa etichettare qualcosa come prodotto biologico in Torino come in ogni parte d’Italia. Vengono considerati tali se contengo almeno una percentuale del 95%  rispetto alla quantità totale in peso del prodotto di origine agricola.

Per essere puri, dei prodotti biologici in Torino devono mostrare il simbolo comunitario dei cibi organici, rappresentato da un bollino a forma di foglia contornata di stelle.

Vogliamo anche sottolineare il fatto che la Federazione Internazionale Movimento di Agricoltura Organica (IFOAM) non usa più il termine “biologico” come attualmente viene comunemente usato in Italia, ma sostituisce questo termine con “organico”.

Nella stesura dei nostri articoli abbiamo comunque preferito continuare ad usare il termine prodotti biologici, visto che il nostro shop online per la vostra spesa a Torino presenta anche questo tipo di prodotto.

Perché scegliere un prodotto biologico a Torino

Impegnarsi verso un’alimentazione equilibrata è l'inizio di una vita più sana, che includerà il cibarsi maggiormente di cereali, frutta e verdura e buoni grassi utilizzando  solo prodotti sani. Riteniamo che i prodotti biologici in Torino o dovunque, siano genuini tanto quanto gli alimenti tradizionali, e non essendo trattati chimicamente contengono un miglior rapporto di vitamine e minerali.

Tipi di prodotti biologici in Torino

I prodotti biologici in Torino non si limitano solamente al cibo, ma estendono la propria influenza anche ai tessiti degli indumenti che forniscono un abbigliamento ecologico libero da pesticidi o organismi geneticamente modificati nella coltivazione di fibre organiche.

Ad esempio la cura della pelle necessita prodotti di alta qualità, che non danneggino la salute oltre che l'ambiente. La pelle è un organo del corpo in grado di assorbire ciò che si mette su di essa. Quando le sostanze che vengono somministrate sono pericolose per l'organismo, i risultati possono diventare davvero disastrosi. I prodotti biologici in Torino di bellezza fanno un'enorme differenza nel mantenere giovane, l’aspetto del viso, dei capelli, delle mani, dei piedi e qualsiasi altra parte del corpo.

Che cosa significa privo di OGM e pesticidi

I prodotti biologici Torino non contengono OGM. OGM è un termine che indica gli organismi geneticamente modificati, pratica ormai diventata usuale per fornire, insaccati, formaggi, latte e altri prodotti acquistabili nei supermercati e rappresentano un rischio potenziale per la salute umana.

Il motivo per cui gli organismi sono geneticamente modificati, risiede nel tentativo di rendere le colture resistenti ai diserbanti o produrre più quantità.

Gli effetti dannosi degli OGM non sono ancora definiti perché tale tecnologia e piuttosto nuova e attualmente non sono dimostrati effetti nocivi sull'uomo ma non sappiamo cosa possa succedere a lungo termine. Invece gli studi sugli animali hanno dimostrato che tale procedura può causare danni agli organi interni, inspessire il tratto digestivo e rallentare la crescita del cervello.

E’ risaputo che i pesticidi aumentano il rischio di tumori cerebrali, alla prostata, al seno, al pancreas e al sangue e sortiscono un effetto maggiore sui bambini, il cui sistema immunitario è ancora in fase di sviluppo. L'effetto di pesticidi può passare dalla madre al bambino nel grembo materno o attraverso l'allattamento con effetti dannosi anche dopo anni.

In conclusione, che cosa significa avvalersi di un prodotto biologico Torino, privo di OGM e pesticidi? La risposta è piuttosto semplice: significa eliminare tutti gli effetti negativi sopra esposti, con il risultato di prevenire malattie anche gravi.

E’ risaputo che la procedura per ottenere del cibo geneticamente modificato differenzia dalla creazione di una diversità genetica all'interno di determinati limiti come ad esempio un fiore può essere associato a un altro fiore della stessa categoria ma non con un fagiolo. L'ingegneria genetica invece inserisce geni di natura diversa in un'altra specie in modo da trasferire un carattere desiderato; ad esempio gli alimenti OGM vengono ottenuti con l’aggiunta di geni provenienti da batteri.

Anche se originariamente l’intento di creare alimenti OGM era legato ad aumentare la produzione dei raccolti,  è stato provato che tali procedure non hanno apportato giovamento ma hanno reso più resistenti le erbacce e gli insetti nocivi, richiedendo l'uso ancora più massiccio di erbicidi e pesticidi.

Il coltivatore di prodotti biologici in Torino usa sistemi naturali per eliminare i parassiti, per esempio servendosi di microrganismi benefici o insetti predatori per sconfiggere gli animali che danneggiano le colture o sceglie piantagioni resistenti alle malattie.

Costi dei prodotti biologici a Torino

Il primo pensiero che si affaccia alla mente quando si prende in considerazione l’acquisto dei prodotti biologici in Torino, è il prezzo perché generalmente sono più costosi degli articoli convenzionali.

Ecco un elenco sommario per cui i prodotti biologici Torino possono risultare più dispendiosi:

  • Il processo produttivo richiede un'intensità di manodopera più alta dovuta al non utilizzo di fertilizzanti chimici, farmaci e pesticidi.
  • Una coltura completamente naturale, tende a rovinarsi più velocemente perché non viene trattata con conservanti o cere (per questo motivo certi prodotti biologici Torino appaiono meno belli o perfetti)
  • La conversione del terreno richiede una lavorazione di tre anni per ottenerne la fertilità. I prodotti raccolti nel primo anno non possono essere chiamati biologici. Quelli del secondo anno possono essere etichettati come "in conversione". Solo al terzo anno i prodotti di tale terreno possono essere definiti completamente organici e quindi chiamarli “prodotti biologici”
  • Il mangime per gli animali può arrivare a costare anche il doppio e alcune piccole aziende biologiche fanno fatica a “snellire” tali costi

In ogni caso non è sempre vero che i prodotti biologici in Torino siano più cari di quelli non bio. Talvolta alcuni articoli come il pane, il caffè, i cereali e addirittura gli hamburger, possono costare l’equivalente se non addirittura meno rispetto i cibi convenzionali.

C'è da aspettarsi che i prezzi dei prodotti biologici continueranno a scendere, poiché la domanda di tali articoli è in continua crescita.

Sicurezza alimentare

Sia si decida di acquistare prodotti completamente biologici in Torino o si decida di integrarli a quelli convenzionali, è consigliabile attenersi a questi consigli:

  • Leggere attentamente l’etichetta: il fatto che un prodotto affermi  di essere organico o contenga ingredienti biologici non significa sempre che si tratti di una merce sana, soprattutto se essa contiene un'alta percentuale di calorie, grassi, sale o zuccheri
  • Scegliere frutta e verdura di stagione: in questo modo si può essere sicuri di procurarsi prodotti freschi
  • Lavare molto bene frutta e verdura sotto l'acqua corrente: questo aiuta a eliminare sporco, batteri e sostanze chimiche dalla loro superficie, ma non basta. Aggiungere del sale all’acqua del lavaggio, per rimuovere dal 75-80%  i residui dei pesticidi presenti. Come alternativa, si può sempre sbucciare la frutta e la verdura a discapito però di fibre e altre sostanze necessarie alla salute del corpo.

 

Motivi, benefici e vantaggi nell'acquisto di prodotti biologici in Torino

La decisione di scegliere prodotti biologici coinvolge vari fattori come già accennato in precedenza.

Oltre all'eliminazione di pesticidi, additivi alimentari e farmaci, alcune persone scelgono di acquistare i nostri prodotti biologici di Torino e provincia perché ritengono che il gusto sia migliore in quanto le proprietà organolettiche non vengono alterate. A tale proposito, è degno di nota citare che molti chef a livello internazionale preferiscono i prodotti biologici nella preparazione degli alimenti, poiché li considerano di miglior gusto e maggior qualità grazie alla crescita in un terreno naturale e ben equilibrato.

Un altro fattore che spinge verso la scelta dei prodotti biologici di Tasté rientra nel desiderio di migliorare l'ambiente minimizzando l'inquinamento, conservando l'acqua e le caratteristiche naturali del suolo.

Altre osservazioni sui prodotti biologici

In aggiunta a quanto esposto in precedenza, una raccolta di altre osservazioni che inducono a servirsi di prodotti biologici è esposta qui di seguito:

  • NORME SEVERE: applicate ai prodotti biologici (in Torino o qualunque altra zona) richiedono rigorosi standard obbligatori, i quali garantiscono cibo sicuro e sano da mangiare e articoli di alta qualità.
  • DESIDERIO DI ASSICURARE IL BENESSERE AGLI ANIMALI: un gran numero di persone sceglie di non cibarsi più di carne o derivati per il rispetto degli animali i quali sono diventati agli occhi degli imprenditori poco sensibili, null'altro che oggetti a cui arrecare sofferenza e condizioni di vita discutibili. Un'alimentazione equilibrata, richiede l'integrazione di carne nel corpo umano, ma ciò non giustifica un comportamento poco etico verso gli animali, nuocendo loro e rendendoli delle macchine per far soldi. Negli allevamenti biologici, gli animali vengono fatti crescere esclusivamente con prodotti biologici  senza la somministrazione di antibiotici e ormoni della crescita e vengono lasciati liberi di pascolare in terreni completamente privi di sostanze chimiche quali diserbanti, pesticidi e concimi chimici; assicurando loro una qualità migliore della vita. Va da sé che la scelta di acquistare carne biologica combatte il consumismo e il maltrattamento degli animali. Cibandoli inoltre con mangimi privi di OGM, si è sicuri che il loro DNA non sia modificato e che gli animali produrranno carne completamente biologica. In aggiunta, se prendiamo in considerazione la sindrome da mucca pazza, possiamo dire che è possibile evitarla eliminando i prodotti alimentari che contengono sostanze animali che non derivano da produzioni biologiche.
  • TERRENO SALUBRE: i prodotti biologici nelle campagne della provincia di Torino crescono abbondantemente in terreni sani dove viene effettuato l’avvicendamento colturale, il quale favorisce una buona fertilità del terreno e garantisce una maggiore resa.
  • PRESERVAZIONE DELLE ACQUE: le fattorie biologiche hanno particolarmente a cuore la qualità delle acque, una risorsa così preziosa, che riceve molta attenzione ed è mantenuta pura senza l’introduzione di sostanze inquinanti.
  • FRESCHEZZA DEI PRODOTTI BIOLOGICI: a Torino, come in qualsiasi altra città, nutrirsi con cibo fresco permette di gustare meglio il sapore e apprezzare maggiormente le qualità organolettiche poiché i prodotti biologici sono più ricchi di  minerali e di antiossidanti (tra cui la vitamina C).
  • PRODOTTI BIOLOGICI IN TORINO PER ANIMALI DOMESTICI quando si decide di indirizzarsi a prodotti biologici il proprio desiderio include il coinvolgere in tale scelta anche il proprio cane o gatto, prestando particolare attenzione a ciò che si da loro da mangiare.

I prodotti biologici a Torino includono cibi per animali naturali, gustosi e sani per assicurare loro una dieta completa ed equilibrata secondo le fasce di età. Per questo il cibo include pesce fresco e carne proveniente da agricoltura biologica, privo di qualsiasi conservante artificiale, additivo e colorante. La loro provenienza è certificata allo stesso modo degli alimenti per l'uomo.

I prodotti biologici Torino sono creati da materie prime, prive da agenti inquinanti dannosi e integrate con sostanze naturali ha efficacia garantita. Carne e grasso derivato da allevamenti intensivi sono sostituiti da alimenti di derivazione biologica e la conservazione è fatta in maniera naturale per mezzo di estratti che permettono la conservazione senza antiossidanti o altri prodotti di sintesi.

Decidere di alimentare il proprio amico domestico solo con prodotti biologici in Torino, significa mantenere la sua bellezza, riscontrabile per esempio nella lucentezza del pelo oppure aumentare la sua longevità prevenendo alcune patologie dovute alla cattiva nutrizione.

Riassumendo, i prodotti biologici Torino sono creati da materie prime prive di agenti inquinanti dannosi per la salute sia del produttore che del consumatore, nel rispetto del suolo e della cura del benessere animale.


Approfondimenti: