Bollito con osso (Femmina di Razza Piemontese)

10,90
€ 10,90 al Kg

DESCRIZIONE

Scaramella, biancostato e punta di petto... il taglio più pregiato della parte anteriore del bovino, conosciuto in terra subalpina come "Gran Bollito alla Piemontese". Secondo piatto tipico della tradizione sabauda, è caratterizzato dalla differente consistenza dei tagli di carne, per via del diverso punto di cottura nello stesso tempo. Per ottenere un bollito succulento e gustoso è importante legare i diversi tagli, steccarli con qualche chiodo di garofano e cuocerli contemporaneamente nell'acqua bollente appena salata con cipolla, sedano, carota, spicchio d'aglio intero e ramo di rosmarino.

CARATTERISTICHE

Allevatore: Azienda Agricola Davit.
Razza: Piemontese Femmina 16 mesi
Nata: Italia.
Allevata: Italia.
Macellata: Italia.
ConfezioneSottovuoto.
Quantità: circa 1 kg.
Shelf Life: 10 giorni in frigo.

COMMENTI

23/06/2016
Carne di ottima qualità, tenera e saporita. Molto soddisfatti.
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