Il Bollito di BUE GRASSO

Il prodotto è in fase di aggiornamento e sarà presto disponibile

DESCRIZIONE

Il Re dei vitelli… un bovino di Razza Piemontese che ha superato i 3 anni di età, ingrassato per almeno 3-4 mesi, dalla fine dell’estate fino alle feste di Natale. È il Bue Grasso una razza da sempre famosa per la sua capacità di fornire carne e produrre latte, proveniente dall’Azienda Agricola Davit, che con sapienza si dedica all’allevamento di questo particolare genere di bovini, seguendo un’alimentazione a base di fieno, mais e orzo. Il taglio più pregiato della parte anteriore del bovino, conosciuto in terra subalpina come "Gran Bollito alla Piemontese" è un secondo piatto tipico della tradizione sabauda, caratterizzato dalla differente consistenza dei tagli di carne, per via del diverso punto di cottura nello stesso tempo. Per ottenere un bollito succulento e gustoso è importante legare i diversi tagli, steccarli con qualche chiodo di garofano e cuocerli contemporaneamente nell'acqua bollente appena salata con cipolla, sedano, carota, spicchio d'aglio intero e ramo di rosmarino. 

CARATTERISTICHE

Allevatore: Azienda Agricola Davit.


Razza: Piemontese Femmina 3 anni.
Nata: Italia.
Allevata: Italia.
Macellata: Italia.
ConfezioneSottovuoto.
Quantità: circa 1 Kg.
Shelf life: 10 giorni in frigo.

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