Bollito senza osso (Femmina di Razza Piemontese)

10,90
€ 13,63 al Kg

DESCRIZIONE

Scaramella, biancostato e punta di petto... il taglio più pregiato della parte anteriore del bovino, conosciuto in terra subalpina come "Gran Bollito alla Piemontese". Secondo piatto tipico della tradizione sabauda, è caratterizzato dalla differente consistenza dei tagli di carne, per via del diverso punto di cottura nello stesso tempo. Per ottenere un bollito succulento e gustoso è importante legare i diversi tagli, steccarli con qualche chiodo di garofano e cuocerli contemporaneamente nell'acqua bollente appena salata con cipolla, sedano, carota, spicchio d'aglio intero e ramo di rosmarino.

CARATTERISTICHE

Allevatore: Azienda Agricola Davit.
Razza: Piemontese Femmina 16 mesi
Nata: Italia.
Allevata: Italia.
Macellata: Italia.
Confezione: Sottovuoto.
Quantità: circa 800 g.
Shelf life: 10 giorni in frigo.

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